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安溪铁观音有哪些品种?安溪铁观音的品种介绍

时间:2019-11-03 13:36

  是乌龙茶类的代表,中国十大名茶之一,按照国家标准可以分为清香型和浓香型两大品种;按照市场产品分类可以分为清•□▼◁▼香型、韵香型、浓香型、陈香型四大品种。下面就跟小编一起去了解一下安溪铁观音的品种吧。

  清香型安溪铁观音,有打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天凌晨5-6点左右开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。清香型安溪铁观音成茶色泽绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带略带苦涩,回甘明显。

  浓香型,属传统半发醇的安溪铁观音茶,口感较重,滋味醇厚甘爽,适合资深茶友饮用。其最突出的特点就是汤色金黄。长时间放置成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感更好。

  韵香型安溪铁观音,介于清香和浓香之间,有清香型的明媚润泽,又有浓香型的醇厚悠远。香味高,回甘好,韵味足,冲泡后汤色澄明清亮,黄中有绿,倍受广大消费者的喜爱。

  韵香型安溪铁观音,是浓香型铁观音的延伸,不仅具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,还具有独特的陈香。其有着防暑、消胀、消气、去腻消油等功效,是健康的养生茶饮。

  简而言之,安溪铁观音有清香型、韵香型、浓香型、陈香型四种品种,因制作工艺的不同,各具特色。以上内容是由小编为您整理的安溪铁观音的品种,希望能帮到大家。

  西湖龙井、洞庭的碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片这些茶叶名满天下,割据一方,不仅茶叶质量好,各处皆有奇景。随着休闲旅游观光业的兴起,这些以茶命名的城市也成了人们休闲放松的好去处,西坪镇作为传说中的铁观音发源地,近年来也发展了生态茶园观光旅游。

  西坪镇作为传说中的铁观音的发源地,千年来承载着“魏说”和“王说”的传奇,早在清朝时期就有着远近闻名的茶市。家家户户种茶、采茶、制茶、喝茶,以茶为生,因茶而盛。以茶待☆△◆▲■客、以茶为媒的独特风俗对当地人来说只是日常生活的小事。但对于都市的人们来说,这种风俗有着别样的吸引力。现在到西坪可以去茶农家观看乌龙茶的制作,亲自泡上一杯刚刚炒出来、粒粒透香的观音茶,品尝铁观音的发源地所特有的观音韵★◇▽▼•味,领略茶乡农家的风采。

  西坪山作为铁观音的发源地,名胜古迹自然不少,在“魏说”之地——松岩村打石坑的铁观音茶母树依然◆◁•还在。山顶古茶树展枝傲立,山腰代天府香火鼎盛。但这代天府处于自然环境之中却无需打扫,屋顶从▷•●来没有落叶。这主要是因为古人建庙之时利用了地理学的风水术,巧妙的让大自然成了清洁工。

  在铁观音的发源地西坪深山中,有两大片古民居厝群,一为日寨,一为月寨,两寨相对,日月同辉,风雨呼应,成为当地的一景。日寨被称作是“最早沐浴阳光的地△▪▲□△方”,以前寨子里的多都以茶为生,但常有土匪欺扰,所以在瑞珍号茶行的王孝梅发动下,修建了月寨。日寨、月寨见证了西坪茶业的兴衰。如今老寨人去楼空,但整洁依旧。因为散布在台湾、香港的后人不忘故乡,筹资修葺,保存完整。现在随便走进一栋古厝,都能看到上下◇=△▲厝屋脊俨然,木窗精雕细镂,廊墙雕绘细腻华丽,处处彰显古厝主人“因茶而富”的财富及品味。

  每个茶叶的发源地都经历了漫长的岁月洗礼,想真正的了解一款茶,最好的办法就是去茶叶的发源地看一看,品一品,感受一下当地的风土人情。铁观音的发源地——西坪镇,特别是日月古寨还是比较完整的保留着当年的一些印记,值得一游!

  我们都知道铁观音和碧螺春都是我国十大名茶之一的茶叶品种,而最大的不同就是一个是乌龙茶的代表,一个是绿茶的代表。难道可以一起比较吗?下面就让小编给大家说说这铁观音和碧螺春的秘密吧。

  茶叶分类对比之碧螺春和铁观音。我们★△◁◁▽▼先说前者,碧螺春是属于绿茶,但是铁观音却常被人误认为是绿茶,其实铁观音并不是绿茶,而是乌龙茶中的一种。那么碧螺春的特点是,采制工艺精细,采摘1芽1叶的初展芽叶为原料,采回嫩叶之后再进行拣剔去杂,再经杀青、揉捻、搓团和炒干等工艺◇…=▲制成,其干茶叶的炒制的要点有这样一句话“手不离茶,茶不离▪•★锅,连续操作,炒中带揉,茸毛不落,卷曲▲=○▼成螺”。

  铁观音与碧螺春茶叶分类对比有什么不同之处呢?铁观音不仅是香高味醇,还是天然的可口佳饮,而且铁观音的养生保健的功能和作用在茶叶中也是属于佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般的茶叶的保健的作用外,还有着抗癌症、抗动脉硬化、抗衰老、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等的功效和作用。

  所以说那些把铁观音和碧螺春搞混了的人们,现在能够清楚的分辨出来铁观音和碧螺春的区别了吧。其实这两种茶没有谁好谁坏之分,只有看你更喜欢喝那种,只要是你喜欢的口味,那么这道茶就是好茶。

  我国自古以来都是一个产茶大国,那么我国安徽的铁观音也是有着极高的名气的茶叶,正所谓七泡有余香这是大家对于铁观音最深刻的印象。但是随着时代的变化,铁观音的制作工艺也在发生变化,下面我们就来看看铁观音的经历了哪些的不●同时段的变革吧。

  传统的铁观音表现为:传统的铁观音较为弯曲◆●△▼●紧结(如“蜻蜓头“),颗粒呈半条索状;色泽乌黑发亮,梗皮▪▲□◁▪…□▷▷•红褐亮,红点明显;音韵明显,带兰花香,香气浓郁,口味醇厚,回甘持久; 传统的铁观音的汤色是橙黄色的,有的偏深;叶底色泽主要呈墨绿色,叶面往往为绿叶红边,色泽均匀度要求较低。

  而现代的铁观音表现为:梗皮红或青,颗粒感强,圆结重实,色泽鲜绿,砂绿明显;香气清高郁长,有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等;音韵有分酸韵型(酸韵型又分熟酸型和青酸型),香韵型(香韵型又分浓香型和清香型)和综合型(香酸具备)等;滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜;汤色追求金黄色或黄中显绿;叶底色泽鲜绿较均匀,无绿叶镶红边。

  上述就是关于传统铁观音和现在铁观音的表现区别所在了,但是也有不少茶客很好奇的将不同香型的铁观音要去做一个比较。其实小编想说的是这个答案并不绝对,因为萝卜白菜是各有所爱呀,针对浓香型、清香型等不同口感的铁观音,其实给人的感觉也是不同的。

  如今一说到陈茶,人们都会有价格高,难得的想法。白茶陈茶,普洱陈茶,还有铁观音陈茶,都是价高难得的好茶。而陈茶为何珍贵,是因为少么,还是陈茶有着与新茶不一样的功效呢?就以陈年铁观音为例,陈年铁观音的功效与新茶有何不同?陈年铁观音,来自铁观音新

  很多人都知道台湾高山茶和铁观音都属于乌龙茶类,但是生长环境不同,很多茶友表示铁观音茶叶的△▪▲□△香气更香,不过两种茶叶的外形似乎是很相似的,很多人傻傻分不清,那么台湾高山茶送和铁观音的区别到底是什么呢?现在我们就一起来鉴别吧。台湾高山茶铁观音台湾高

  铁观音不是属于绿茶,属于青茶,也就是乌龙茶,很多人以为铁观音泡出来的颜色是绿色的就是绿茶,其实是一种认知错误。铁观音和绿茶的区别:二者树种不一样,光看叶子就知道了,铁观音的叶子很厚,椭圆,不过绿茶的树种也有很多种的,每一种也都不一样,龙井树

  铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金★-●=•▽黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而▲★-●持久,可谓“七泡有余香”。

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